{"id":245,"date":"2018-08-14T07:41:38","date_gmt":"2018-08-14T07:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.potatochipprocessing.com\/?p=245"},"modified":"2025-03-28T16:20:12","modified_gmt":"2025-03-28T08:20:12","slug":"how-to-choose-frying-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/how-to-choose-frying-machine\/","title":{"rendered":"So w\u00e4hlen Sie eine Frittiermaschine aus"},"content":{"rendered":"
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Bei der Wahl der Frittiermaschine haben Nutzer viele M\u00f6glichkeiten. Welches k\u00f6nnen sie w\u00e4hlen? die \u00d6lheizmaschine oder die Elektroheizmaschine? Was sind die grundlegenden Unterschiede zwischen ihnen?<\/p>

Generell gilt: Jeder wird erkennen, dass McDonald's-H\u00e4hnchen stellvertretend f\u00fcr Pommes Frites steht.\u00a0 Zur Verarbeitung der Kartoffeln nutzen sie elektrische Maschinen.<\/p>

Die Heizungsbetriebsart der Fritteuse<\/strong><\/a> umfasst Gasbetrieb, indirekte Heizmethode von hitzeleitendem \u00d6l und elektrischen Heizbetrieb.
\"Fritteuse\"
Die Frittiertemperatur der frittierten Produkte liegt im Allgemeinen \u00fcber 180 Grad, bis zu 205 Grad, weil der Brenn- bzw. Rauchpunkt verschiedener \u00d6le etwa 230 Grad betr\u00e4gt.<\/p>

Eine W\u00e4rmeleitungs-\u00d6lheizung ben\u00f6tigt einen externen W\u00e4rmeleitungs-\u00d6lkessel. Es wird ein Spezialfett mit hoher W\u00e4rmekapazit\u00e4t und Nichtausdehnung des W\u00e4rmemediums verwendet. Seine Hauptvorteile sind:<\/p>

(1) Die W\u00e4rmeverteilung in der Frittiermaschine ist gleichm\u00e4\u00dfig.<\/p>

(2) Die \u00d6ltemperatur steigt und f\u00e4llt nicht, sodass Farbe und Qualit\u00e4t der frittierten Produkte stabiler sind.<\/p>

(3) Die Eingangstemperatur des w\u00e4rmeleitenden \u00d6ls betr\u00e4gt 260 Grad, die Ausgangstemperatur betr\u00e4gt 240 Grad und die Temperaturdifferenz betr\u00e4gt 20 Grad. Der Sch\u00e4digungsgrad des Frittier\u00f6ls ist gering und die Lebensdauer l\u00e4nger.<\/p>

(4) Die Verwendung von Ersatzteilen der Frittiermaschine ist begrenzt.<\/p>

(5) Die Frittiermaschine ist leicht zu reinigen.<\/p>

Die elektrische Heizmethode ist einfach und kann verwendet werden, solange der Strom angeschlossen ist. Ihre Hauptnachteile sind jedoch:<\/h2>

(1) Die Austauschtemperatur ist hoch, das hei\u00dft, die Oberfl\u00e4chentemperatur des elektrischen Heizrohrs betr\u00e4gt mehr als 300 Grad, wodurch das Frittier\u00f6l stark zerst\u00f6rt wird.<\/p>

(2) Ersatzteile, insbesondere elektrische Komponenten, einschlie\u00dflich elektrischer Heizungsrohre, m\u00fcssen rechtzeitig und mit h\u00f6heren Kosten ausgetauscht werden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

When choosing the frying machine, users have many choices. Which one can they choose? the oil heating machine or the electric heating machine? what are the fundamental differences between them? Generally speaking: everyone will recognize that\u00a0 McDonald's chicken is representative of french fries.\u00a0 they use electric machines to process the potatoes. The heating mode of […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.potatochipprocessing.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}